Food Stories
-
![Alaskan Fish Chowder 10]()
Vis- en zeevruchtenchowder uit Alaska, fris en verfijnd
Een verfijnde, romige chowder geïnspireerd door de smaken van Alaska
23 april, 2026 -
![Mushroom Tartelette 1]()
Individuele tartelettes met champignonragout – geïnspireerd door Alaska
Eenvoudig en verzorgd, recht uit het bos van Alaska
15 april, 2026 -
![Strawberry Mousse 6]()
Luchtige aardbeienmousse met crème diplomate en citroencrumble
Frisse smaak zonder overdaad
11 april, 2026 -
![Flan Leopard HORI 7]()
Flan léopard van Ju Chamalo – workshop & recept
Een klassiek dessert, tot in de puntjes beheerst.
10 april, 2026 -
![Napa Cabbage Salad 105]()
Salade van Chinese kool (napa cabbage) Asian-style – krokant en fris
Van een Canadese keukentafel tot Alaska – en nog steeds op mijn menu
2 april, 2026 -
Benieuwd welke food stories ik te vertellen heb? Ontdek ze op de blog.
-
![Smoked Fish Cakes 9]()
Alaska-style fishcakes: luchtige, smaakvolle viskoekjes geïnspireerd door Homer
Van twaalf centimeter vis tot comfort food dat iedereen gelukkig maakt.
19 februari, 2026 -
![Smoked Salmon on Cedar 7]()
Zalm op cederhout grillen: de ultieme gids, inclusief techniek, smaak & recept
Oude traditie, pure smaak: zo grill je zalm zoals in het hoge noorden.
18 februari, 2026 -
![Herb Crusted Halibut 7]()
Heilbot met een knapperige kruidenkorst
Krokant, kruidig en verrassend licht — heilbot op zijn puurste, met een korst die zingt.
15 februari, 2026 -
![Mussels Escabeche 8]()
Mosselen in escabeche – van Alaska tot Salamanca
Zilt, wild en eerlijk – één gerecht, twee herinneringen
14 februari, 2026 -
![Asian Noodle Salad Salmon 7]()
Aziatische noedelsalade met traag geroosterde zalm en een krokant sesamkorstje
Een bord vol zachte zalm, frisse crunch en citruswarmte
14 februari, 2026 -
![Tartaar Zeebaars 1]()
Tartaar van zeebaars maken – Italiaans recept met aardappel, tomaat en olijf
Eenvoud, finesse en pure smaken op één bord.
29 december, 2025
