Food Stories

Pasta all’Amatriciana – de Romeinse klassieker met karakter

Van herdersgerecht tot pittige klassieker: ontdek het verhaal en het authentieke recept van amatriciana
29 december, 2025
Spaghetti alla carbonara – het authentieke recept uit Rome

Hoe een gerecht met eieren en guanciale Rome’s tweede icoon werd.
29 december, 2025
Cacio e Pepe – de eenvoud van perfectie

Hoe een gerecht met drie ingrediënten de basis vormt van Rome’s iconische pasta-trio.
29 december, 2025
Puree van tuinbonen met venkel, zeebrasem en peperoni cruschi – een mediterraans fusiongerecht

Een smaakvolle herinnering aan zon, zee en zuiderse keukens.
19 oktober, 2025
Luchtige gofio-cake met sinaasappel

Gofio – het oermeel van de Canarische Eilanden
16 oktober, 2025
Benieuwd welke food stories ik te vertellen heb? Ontdek ze op de blog.
Orecchiette alla Materana – een hartige ovenklassieker uit Basilicata

Een hartverwarmend pastagerecht uit de ruwe schoonheid van de Sassi
16 oktober, 2025
Gnocchi met citroen: fris comfortfood met een zuiders accent

Zacht, zonnig en verrassend verfijnd – het soort gerecht dat je doet glimlachen bij elke hap.
15 oktober, 2025
Matera op je bord: brood, bonen en peperoni cruschi

Van cultuur tot cucina: in Matera proef je het verleden in elke hap
14 oktober, 2025
Zeetong à la Dugléré met Champagne – een klassieker met een sprankelende twist

Klassiek Frans, met een vleugje bruisende finesse
8 oktober, 2025
Zeebaars op venkelpuree met kardemom en zeekraal

Fris, aromatisch en mediterraans verfijnd
7 oktober, 2025
Torta della nonna met frangipane – mijn Romeinse inspiratie

Een taart met een geheim laagje liefde
23 augustus, 2025