A propos de Spice&Ginger
Faites connaissance avec Spice & Ginger
Tout commence par une passion. Une passion si vive qu’elle devient une évidence. La mienne ? La cuisine, sous toutes ses formes. Elle m’accompagne depuis toujours, comme un fil rouge qui relie mes souvenirs, mes voyages et mes émotions.
Sur Spice & Ginger, chaque recette est bien plus qu’une liste d’ingrédients : c’est une histoire à savourer. Certaines sont audacieuses et raffinées, des créations qui invitent à la découverte. D’autres sont simples et réconfortantes, comme un parfum d’enfance qui revient frapper à la porte.
Je crois à la magie des saveurs, à leur pouvoir de nous faire voyager, de nous émouvoir. Et c’est cette magie que je glisse dans chacun de mes plats.
Spice & Ginger – la cuisine qui raconte des histoires.
Entrez dans mon univers et laissez-vous inspirer.
Un hommage aux cultures
Spice & Ginger, ce n’est pas qu’un blog culinaire. C’est un carnet de voyages, une collection d’histoires racontées à travers les saveurs. Chaque plat est une rencontre: avec un marché animé au bout du monde, une épice ramenée dans un coin de valise, ou un souvenir d’un repas partagé au bord d’une mer lointaine.
Ici, je rends hommage aux cultures et aux gens, aux parfums qui traversent les frontières et aux traditions qui se transmettent de génération en génération. Tout ce que j’ai vu, senti et goûté, je le transforme en recettes qui vous invitent à voyager sans quitter votre cuisine.
Chaque bouchée est une escale. Mon souhait ? Vous faire oublier la routine, vous offrir une parenthèse d’évasion et vous rappeler combien le monde est riche et beau. Et croyez-moi, il a encore tant à vous offrir.
Nice to meet you
Elkje Van Beversluys
De la finance aux fourneaux de Spermalie, jusqu’à la création de Spice & Ginger. Mon parcours n’a rien de linéaire, mais il a toujours été guidé par une évidence : ma passion pour la cuisine. Depuis l’enfance, elle fait partie de moi, discrète mais tenace, jusqu’au jour où j’ai décidé de lui donner toute la place qu’elle mérite.
J’ai quitté les chiffres pour les saveurs, et suivi une formation intensive d’un an à l’école hôtelière Spermalie. C’est là qu’est née l’aventure Spice & Ginger.
Mais ma curiosité ne s’arrête pas aux assiettes. J’aime autant découvrir le monde que le goûter. Avec Didier, mon compagnon de route et de vie, nous parcourons la planète à la recherche d’histoires culinaires, de ces moments où la cuisine devient un langage universel, un lien entre les cultures. Ces récits, je les partage ici avec vous, pour que chaque plat soit une invitation au voyage.
Spice & Ginger – la cuisine qui raconte des histoires.
Didier Pattyn
Photographie & Histoires visuelles
Animée par le désir de capturer et partager des récits venus d’ailleurs, j’ai suivi une formation en photographie à la NARAFI, à Bruxelles. Ce fut une nouvelle manière de raconter des histoires : non plus seulement avec des mots et des saveurs, mais avec la lumière, les textures et les émotions.
Aujourd’hui, en plus de mon rôle de photographe-reporter, j’ai fondé RAW16, un studio où je donne vie aux food stories de Spice & Ginger à travers la photographie culinaire, mais aussi des shootings en studio.
Pour moi, chaque image est une rencontre. Elle naît d’un mélange subtil entre technique maîtrisée et sensibilité profonde. Patience, regard attentif et quête de beauté sont mes outils pour créer des visuels qui intriguent, émeuvent et racontent une histoire.
Ces histoires, vous les découvrirez ici… et sur RAW16
Êtes-vous prêt à découvrir les histoires culinaires que j’ai à partager avec vous ?