Des poivrons de Padron grillés pour votre soirée tapas
Ces poivrons verts, légèrement enroulés, sont les favoris des tapas espagnols. Grillés dans une poêle chaude, ils sont de toutes les fêtes. Et le plus beau, c'est qu'il est très facile de les préparer soi-même !
Les piments de Padron sont-ils pimentés?
En général, les piments Padrons ne sont pas épicés, mais plutôt un peu sucrés. Il arrive parfois qu'un piment soit présent et c'est la surprise.
Voici comment préparer des poivrons de Padron grillés.
Pour votre liste de courses :
- 250 g de poivrons de Padron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel de Maldon
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Laver
Laver les poivrons et bien les sécher. Laisser les tiges.
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Faire frire les poivrons
Ensuite, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, de préférence en fonte. Placer les poivrons en une seule couche dans la poêle. Les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient boursouflés sur le dessous. Les retourner et procéder de la même manière pour l’autre côté.
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Finition
Saupoudrer les piments de Padron une un peu de sel de Maldon. Les servir avec d'autres tapas, comme du chorizo au vin rouge. Pour déguster le poivron, le tenir par la tige et tout manger graines et autres, jusqu'à ce qu'il ne reste que la tige.
![SG 29 padron pepers]()
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Autres préparations
Il existe de nombreuses façons de consommer les piments de Padron. Vous pouvez faire griller un morceau de pain, le tartiner d'une couche de houmous épicé et l’accompagner d’un poivron carbonisé. Vous pouvez également farcir les poivrons de Padron avec du fromage, qui fond merveilleusement bien pendant la cuisson.
