Bruingeblakerde padronpepers voor bij je tapas
Deze groene, lichtgekrulde pepers zijn een favoriet onder de Spaanse tapas. Padronpepers zijn heel gemakkelijk zelf te maken!
Zijn padronpepers pikant?
Over het algemeen zijn padronpepers niet pikant, eerder een beetje zoet. Soms kan er al eens een pikant exemplaar tussen zitten. Dat is dan de verrassing.
Zo maak je deze bruingeblakerde padronpepers
Voor op je boodschappenlijstje
- 250 g padronpepers
- 1 eetlepel olijfolie
- Maldonzout naar believen
-
Wassen
Was de pepers en droog ze goed. Laat de steeltjes eraan.
-
De pepers bakken
Daarna verwarm je de olijfolie in een braadpan, liefst van gietijzer. Leg de pepers in een enkele laag in de pan. Bak tot ze aan de onderkant bruin blakeren. Draai ze om en bak op dezelfde manier de andere kant.
-
Afwerking
Bestrooi de padronpepers met wat Maldonzout en serveer ze bij andere tapas, zoals chorizo in rode wijn. Je neemt een peper vast aan het steeltje en dan bijt je erin tot het op is, zaadjes en al. Enkel het steeltje gooi je weg.
![SG 29 padron pepers]()
-
Andere bereidingen
Er zijn nog tal van manieren om padronpepertjes te eten. Je kan bijvoorbeeld eens een stukje brood roosteren, het besmeren met een laagje pikante humus en afwerken met een gebakken peper. Of je vult de padronpepers met wat kaas, dat dan heerlijk smelt tijdens het bakken.
