Masala chai

Voor de chai masala
  • 10 peultjes groene kardemom
  • 8 kruidnagels
  • 1 stokje kaneel
  • 2 koffielepels gemalen gember
  • 1 steranijs
  • 1 koffielepel venkelzaad
  • Je hebt een vijzel en stamper of kruidenmolen nodig
Voor de masala chai van 3 à 4 kopjes
  • 250 ml water

  • 2 koffielepels chai masala

  • 1 soeplepel zwarte theeblaadjes

  • 250 ml melk

  • 4 koffielepels suiker
  1. Begin bij de masala chai

    Je verzamelt al je specerijen in een vijzel. Daarna stamp je ze samen tot een fijn poeder. Je kan het poeder ook met een kruidenmolen maken.

    De kruidenmengeling bewaar je in een glazen pot die je goed afsluit met een deksel.

  2. De thee voor je chai masala maken

    Je brengt eerst het water aan de kook. Voeg de chai masala toe en laat gedurende 2 minuten sudderen. Nu nog de zwarte thee erbij en je laat het geheel tot slot 5 minuten trekken op een laag vuurtje.

    SG 58 masala chai
  3. De melk toevoegen

    Je hebt de basis van je kruidenthee en nu voeg je de melk toe. Breng de mengeling tot het kookpunt. Let op dat de chai niet overkookt! Verminder nu het vuur en laat nog rustig pruttelen gedurende 5 minuten. Je roert er de suiker onder en tot slot giet je de masala chai door een fijne zeef in kopjes. Serveer warm.

Helemaal opgekikkerd na deze chai? Dan leer ik je nu graag sambar maken!

Recept voor sambar

Deze website gebruikt cookies voor analytische doeleinden. 

Privacy & cookie policy