Eilandfrietjes van gewone en zoete aardappel

Ingrediënten
Voor 2 personen
  • 2 zoete aardappelen
  • 2 gewone aardappelen, type bintje
  • Maldon zoutschilfers
  • Ongezoet vanillepoeder
  • Frituurolie
  1. Zo maak je deze snelle frietjes

    Schil de aardappelen en snij ze in een fijne frietvorm, maximaal ½ cm. Bak de 2 soorten aardappelen apart in frituurolie op 160°C. De frietjes moeten juist gaar zijn, zonder ze te kleuren. Ondertussen verwarm je een heteluchtoven op 180°C.

    Verwarm de frituurolie nu tot 180°C en bak de frietjes opnieuw in kleine porties. Ze moeten knapperig zijn. Wanneer de frietjes klaar zijn, beginnen ze te zingen. Let erop dat de zoete aardappelen hun oranje kleur behouden.

    Laat ze uitlekken op keukenpapier en leg ze daarna op een ovenplaat. Bestrooi de frietjes met zout en hou ze warm in de oven tot alle aardappelen gefrituurd zijn.

    Ten slotte strooi je er nog een klein beetje vanillepoeder over en serveer je de frietjes warm.

    SG 12 eiland frietjes

Heerlijk bij de eilandfrietjes: geflambeerde reuzengarnalen!

Geflambeerde reuzengarnalen

Deze website gebruikt cookies voor analytische doeleinden. 

Privacy & cookie policy