Restaurants in Tenerife – van resortgastronomie tot authentieke lunchadressen
Ontdek de beste restaurants in Tenerife: van verfijnde resortkeuken in Palacio de Isora tot lokale lunchadressen zoals El Rebojo en Finca Salamanca. Een persoonlijke selectie vol smaak, sfeer en Canarische traditie.
Eten als onderdeel van de reis
Tijdens onze reis naar Tenerife viel het me op hoe nauw eten verbonden is met het ritme van de dag. Van het eerste kopje koffie met zicht op zee vanop het terras van Palacio de Isora tot een onverwachte lunch in een rustiek dorpsrestaurant. Elke maaltijd biedt een ander inzicht in het eiland.
Ik vertrek naar elke bestemming met een groot verlangen om de lokale keuken te ontdekken. Niet alleen om het te proeven, maar ook om inspiratie op te doen: op markten, in kleine eetgelegenheden, door middel van typische producten en gerechten die iets vertellen over de lokale cultuur. Het zijn deze indrukken en herinneringen die later hun weg vinden naar mijn recepten – thuis in mijn keuken en op mijn blog.
Op Tenerife kreeg ik de kans om twee totaal verschillende werelden te ervaren. Aan de ene kant was er de verfijnde wereld van resortrestaurants, waar elk gerecht zorgvuldig werd gepresenteerd. Aan de andere kant was er de eenvoud en authenticiteit van lokale restaurants, waar de sfeer en gastvrijheid net zo belangrijk waren als het eten.
Deze blog brengt beide ervaringen samen. Eerst een overzicht van de restaurants in Palacio de Isora, gevolgd door vier lunchplekken die ons verrasten met hun charme, uitzicht en smaken. Geen culinaire gids, wel een persoonlijke selectie – zoals altijd bij Spice & Ginger.
Restaurants in Palacio de Isora – van Italiaanse risotto tot Canarische fine dining
Tijdens ons verblijf in Palacio de Isora ontdekten we hoe veelzijdig resortgastronomie kan zijn. Van een elegante degustatie tot een lunch met tostada’s aan het zwembad – elk restaurant had zijn eigen karakter en sfeer. En hoewel ik meestal op zoek ga naar lokale eetadresjes buiten het hotel, was het hier een plezier om ook binnen de muren te tafelen.
L’Olio nam ons mee naar Italië, met een moderne twist. Didier koos een klassieke pasta met tomaat en basilicum, terwijl ik ging voor een perfect bereide risotto met zeevruchten – romig, al dente en vol smaak.
Oasis, gelegen aan de indrukwekkende infinity pool, serveerde ons geroosterde pijlinktvis met mojo rojo en een frisse ceviche van tonijn. De setting – zon, water, rust – maakte het tot een ideale lunchplek.
Nami Asian Bistro verraste met een breed aanbod uit de Aziatische keuken. We proefden gestoomde guyozas met garnaal, een uitgebreid assortiment sashimi en een sappige Pekingeend. Alles was kraakvers en mooi gepresenteerd. De teppanyaki-showtafels zijn een aanrader voor wie van spektakel houdt.
Dúo Steakhouse was het adres voor vleesliefhebbers. We begonnen met croquetas en geroosterde worstjes met een paprika-sausje, gevolgd door een perfect gegrilde rundsfilet. De sfeer is elegant, de bediening professioneel.
Agave, het Mexicaanse restaurant aan het zwembad, was mijn favoriet voor lunch. De vibe is ontspannen, de margarita’s verfrissend, en het eten ronduit heerlijk. We proefden tostada’s met knapperige calamares en habanerosaus, gemarineerde tonijn met avocado en chipotle mayo, guacamole met mango, en drie soorten taco’s: al pastor, cochinita pibil en zalm met jalapeño en pompoen. Een feest van smaken.
La Terrasse, exclusief voor Red Level gasten, is het gastronomische paradepaardje van het resort. Chef Jorge Peñate stelde een Deep Sea-menu samen dat ons van de kust tot de diepzee bracht. Elk gerecht was gebaseerd op vis die op verschillende dieptes was gevangen – van tonijn op 150 meter tot diepzeevis op 800 meter. De creativiteit, het respect voor lokale producten en de technische finesse maakten dit tot een culinaire ervaring die me nog lang zal bijblijven.
Mijn persoonlijke favorieten? La Terrasse voor het degustatiemenu en Agave voor de lunch. Twee totaal verschillende ervaringen, maar beide met een duidelijke identiteit en een perfecte uitvoering van de gerechten.
Authentieke lunchrestaurants in Tenerife buiten het resort
Hoewel Palacio de Isora veel te bieden heeft, trekken we er graag op uit om ook buiten het resort te proeven van de lokale keuken. Vier lunchplekken sprongen eruit – elk met hun eigen charme, uitzicht en smaken.
El Rebojo – Garachico
Dit was een van de mooiste ontdekkingen van onze reis. El Rebojo werkt uitsluitend met Canarische producten, en dat proef je. Het brood wordt geserveerd in een doorkijkmandje, die doet denken aan het gereedschap van een visser, en is gemaakt met zuurdesem en oude graansoorten. De boter is op smaak gebracht met saffraan, de olijfolie komt uit Fuerteventura en het zout komt uit een nabijgelegen zoutmoeras. We begonnen met een fluweelzachte aardbeiengazpacho met een subtiel pittig tintje. Daarna volgde een salpicón van amandelen en paprika met amberjack en pico de gallo. Knapperige babygeitgyoza werd geserveerd met tamarindesaus, sinaasappelkimchimayonaise en gebakken maïs. De knapperig gebakken morena (moeraal) met ananaspuree en mojo rojo was een onverwachte combinatie van zoete, pittige en knapperige smaken. En dan was er nog de mar y montaña-bouillon, een bord vol umami. Deze reeks tapas werd gevolgd door knapperige rijst met saffraan-aioli en gefrituurde, gedehydrateerde softshellkrab – een hemels gerecht. Tot slot proefden we het pièce de résistance: knapperig gebakken buikspek met zoete aardappel, kimchi en gofio.
Het was een lunch die aanvoelde als een degustatiemenu, met lokale producten als hoofdrolspelers.
Parador de las Cañadas del Teide
Voor wie wil lunchen met zicht op de vulkaan is dit een aanrader. We aten er de typisch Canarische papas arrugadas met mojo rojo y verde, een salade met ventresca de atún en geroosterd brood met tomaten. Lekker, vers en met een onovertroffen uitzicht. Geen culinaire hoogstandjes, maar een eerlijke maaltijd op een unieke locatie.
Finca Salamanca – Güímar
Hotel Rural Finca Salamanca heeft volgens vele reisgidsen een van de beste restaurants van Tenerife. De sfeer is charmant en traditioneel, en de keuken maakt uitsluitend gebruik van lokale, seizoensgebonden producten. We begonnen met een garnalencarpaccio met citrusvinaigrette en avocadocrème – fris, delicaat en perfect in balans. Daarna volgde een tonijntartaar met amandel-mojo, een aparte smaak maar goed uitgevoerd. De paella met vis en zeevruchten was ronduit fantastisch: royaal gevuld, perfect bereid en vol van smaak. Tot slot genoten we van octopus met romescosaus en knapperige Canarische aardappelen met rode en groene mojo. Een complete eetervaring die me nog lang zal bijblijven.
La Orotava – El Monasterio
Een restaurantcomplex met een bijzondere geschiedenis. Ooit was dit de woonplaats van pater Fray Antonio el Gomero, een dominicaanse lekenbroeder die aalmoezen inzamelde voor Onze-Lieve-Vrouw van Candelaria. Tijdens de druivenoogst reed hij op zijn muilezel van wijnpers naar wijnpers en vulde zijn vaten met most. Hij slaagde erin de kelder van de abdij te vullen met voortreffelijke wijnen, die hij verkocht aan de trouwe parochianen. Sinds de jaren negentig is het complex omgetoverd tot een gastronomische bestemming, met verschillende restaurants en een brunchplek met uitzicht.
Wij lunchten in het hoofdrestaurant en kozen voor piquillo-paprika's gevuld met tonijn, viskroketjes en een dorade van de grill met papas arrugadas. De landelijke sfeer – kippen die vrij rondlopen, rustiek meubilair, tafels met uitzicht – gaf de maaltijd een extra dimensie. De gerechten waren eenvoudig maar goed bereid, met respect voor de lokale traditie.
Mijn favoriet buiten het resort? El Rebojo, zonder twijfel. Maar ook de paella met vis en zeevruchten van Finca Salamanca – rijk gevuld en perfect gegaard – verdient een eervolle vermelding.
Wat maakt de keuken van Tenerife zo bijzonder? Lokale ingrediënten, traditie en gastvrijheid
Wat me het meest trof tijdens deze reis, was de constante aanwezigheid van lokale ingrediënten en seizoensgebonden producten. Of we nu lunchten in een landelijk restaurant of dineerden in het gastronomische La Terrasse, overal proefde je het eiland. Vis en zeevruchten waren overvloedig aanwezig – vers, gevarieerd en vaak gevangen in de wateren rondom Tenerife. Gofio, geitenkaas, bananen, saffraan, olijfolie van Fuerteventura: deze producten vormen de bouwstenen van de Canarische keuken.
Er was ook een opvallend respect voor de eigen cultuur. Niet alleen in de keuze van ingrediënten, maar ook in de manier waarop ze werden gepresenteerd. Gerechten werden vaak geserveerd op handgemaakte keramiek, met aandacht voor textuur en kleur. De keuken was eerlijk, doordrenkt van traditie, maar niet ouderwets. In sommige restaurants – zoals El Rebojo en Finca Salamanca – kreeg je een moderne interpretatie van klassieke gerechten.
Wat me ook bijbleef, was de sfeer. Vriendelijke service, een ontspannen ritme, tafels met uitzicht. Zelfs de restaurants in de resorts hadden ruimte voor authenticiteit. Vooral La Terrasse wist traditie en verfijning te combineren: een degustatiemenu dat niet alleen gastronomisch was, maar ook geworteld in de Canarische identiteit.
Proef Tenerife thuis – laat je inspireren door de lokale ingrediënten en gerechten die we ontdekten tijdens onze reis. Probeer ons recept met gofio, een traditioneel Canarisch meel dat verrassend veelzijdig is.