Cordoue, les meilleures adresses pour manger, dormir et faire du shopping

Les couloirs sont peints dans des tons doux de blanc cassé et de vert d'eau, et comportent des canapés duveteux et chics de couleur marron doré qui donnent à l'hôtel un air décontracté et oriental. Le salon principal est un véritable bijou. Une double porte avec de magnifiques sculptures vous accueille dans une pièce toute droit sortie d'un conte de fées. Les niches originales de style mauresque ont été parfaitement restaurées et rappellent les arches de la Mezquita. Le superbe plafond est une combinaison de plâtres délicats et d'images peintes à la main selon la technique du pointillé, créant ainsi un magnifique effet de mosaïque. Et puis il y a le magnifique patio entouré de murs, avec des plantes vertes luxuriantes, des fleurs colorées et des arbres fruitiers qui bordent la piscine recouverte de mosaïque.

L’accès au premier étage se fait par l'escalier d'origine en pierre usée par les intempéries. La rampe est bordée de mosaïques bleues et jaunes. Les chambres sont incroyablement spacieuses et élégantes et le service est absolument irréprochable. Chaque jour un petit cadeau personnel est déposé dans votre chambre. De plus, le lit est immense et très confortable, il y a un minibar bien rempli, beaucoup d'espace dans les placards et une salle de bain moderne. Et les toilettes sont spéciales aussi, avec une veilleuse intégrée et un siège chauffant.

Manger à Cordoue

Arbequina Restaurante

Avec un nom qui fait référence à l'olivier que l'on trouve partout sur les collines de Cordoue et de Jaén, le restaurant Arbequina de l'hôtel Hospes Palacio del Bailío propose des plats traditionnels avec une touche créative. Le restaurant est situé dans la cour du bâtiment, qui est couverte par un toit en verre. Les murs présentent un certain nombre de fresques originales des XVIe et XVIIe siècles, mais ce qui est vraiment étonnant, ce sont les anciennes ruines romaines d'une résidence patricienne du Ier siècle après J.-C., situées directement sous le plancher de verre. Découvertes il y a seulement 20 ans, les ruines contiennent des sols en mosaïque noirs et blancs parfaitement intacts avec un motif en nid d'abeille, ainsi que des murs enduits de rouge-brun et des colonnes intactes. En tant que client de l'hôtel, il est possible de visiter les ruines.

Mais parlons aussi de la nourriture. Le restaurant sert des versions modernes de plats traditionnels qui sont très savoureux. Nous avons adoré les aubergines rôties au miso et aux flocons de thon séché, la queue de bœuf délicieusement tendre et le savoureux porc ibérique. Le restaurant affiche complet tous les soirs, il est donc indispensable de réserver.

Casa Mazál

Dans le quartier juif, se trouve le restaurant séraphique judéo-espagnol Casa Mazál. Ce petit bijou est connu pour ses plats créatifs qui sont un mélange parfait de saveurs juives et espagnoles. Avec seulement 18 places assises, ce minuscule restaurant déborde de charme. Si le temps le permet, vous pouvez déguster votre repas dans la cour agréable.

Nous commençons notre expérience culinaire par un baba ganoush soyeux, servi avec des tranches de carotte et de concombre à tremper. Vient ensuite l'artichaut à la gelée de rose et aux lamelles de jambon de canard séché. Ce plat est une véritable surprise. Toutes les saveurs sont parfaitement accordées et l'exécution est tiptop. Mais surtout, le plat est très savoureux. Enfin, nous dégustons la truite Siniya roulée dans des feuilles de vigne avec de la menthe et de la grenade. Le poisson est servi avec du chou rouge, un ragoût de potiron et de courgettes aux herbes fraîches, de l'ananas et des câpres. La combinaison de saveurs est unique et très spéciale, mais oh combien délicieuse.

Casa Mazál est fortement recommandé si vous aimez découvrir de nouvelles saveurs ! L'endroit est toujours animé par les habitants, alors réservez à l'avance pour vous assurer d’avoir une place !

Bar Santos

Au pied de la magnifique Mezquita, Francisco Santos Serrano, que tout le monde appelle Santos, a ouvert un bar avec sa femme Carmen dans les années 1970. Personne n'aurait pu deviner que l'endroit deviendrait une véritable attraction en plein cœur de la ville. Le couple a dû travailler dur pour joindre les deux bouts, mais ses efforts ont payé. Un jour, Santos a demandé à Carmen de préparer une tortilla pour le déjeuner. La tortilla avait l'air si délicieuse que les clients en ont commandé les uns après les autres.

Le Bar Santos, par exemple, est devenu célèbre pour la meilleure tortilla de Cordoue que Carmen fait dans la cuisine. Les gens font souvent la queue pour acheter un morceau de la fameuse tortilla. Ils la dévorent ensuite au pied de la Mezquita, car le bar ne dispose que de quelques places assises.

Mais qu'est-ce qui rend la tortilla du Bar Santos si spéciale?

Santos dit que c'est simple : il suffit d'utiliser les meilleurs ingrédients que l’on peut trouver. En bref, cinq kilos de pommes de terre de Villarubia sont transformés en une maxi tortilla avec 30 œufs de Fernán Nuñez et de l'huile d'olive extra vierge de Baena. Chaque tortilla donne environ 28 portions généreuses et une moyenne de 25 tortillas sont vendues chaque jour. Pendant la Semaine Sainte, ce chiffre monte à 45 tortillas par jour.

Tous ceux qui vivent à Cordoue ou qui visitent la ville, même les chefs d'État et les célébrités, veulent goûter la tortilla de Santos. Et je ne fais pas exception à la règle. La tortilla est délicieuse, pas du tout sèche, et elle est encore meilleure avec une bière rafraîchissante - la façon parfaite de déguster ce plat selon Santos.

La Cucharra de San Lorenzo

La Cucharra est un peu à l'écart dans le quartier de San Lorenzo, mais elle vaut vraiment la peine d'être visitée. Le chef Paco López a ouvert ce restaurant avec son frère Narciso en 2006 et il connaît depuis un grand succès. En entrant, vous vous sentez immédiatement à l'aise dans ce restaurant élégant et chaleureux. La philosophie du chef est simple : utiliser les meilleurs produits de la saison et ajouter une touche de créativité pour faire passer les classiques de la cuisine de Cordoue au niveau supérieur. Et Paco López le fait très bien.

Nous avons mangé une super salade de boquerones au vinaigre à La Cucharra de San Lorenzo, suivie d'un délicieux parmentier de cèpes avec un œuf à 63°C. Le plat était super crémeux et très savoureux. En plat principal, nous avons dégusté une généreuse portion de pluma iberico, servie avec une crème au paprika et des légumes méditerranéens.

Shopping à Cordoue

Cordoue est une belle ville avec une histoire fascinante et des centres commerciaux modernes. Mais mon objectif principal est de trouver de l'artisanat local, en particulier du cuir et des céramiques, à ramener chez moi comme souvenirs !

Meryan, cuir traditionnel et artisanal de Cordoue

Cordoue occupe une place unique dans le monde du travail du cuir espagnol. Les Arabes y ont apporté des techniques assez avancées qui ont évolué vers ce que nous connaissons aujourd'hui sous les noms de Guadamecí et Cordobán. Le Guadamecí est un artisanat qui s’est développé à Cordoue au 10ème siècle. Il consiste à laminer du cuir de chèvre de haute qualité avec de l'argent et à le peindre. C'est un véritable produit de luxe utilisé pour la décoration et les revêtements muraux. Le cordobán est un cuir gaufré, où un motif est dessiné sur du cuir humide puis gaufré à l'aide de différentes techniques.

Meryan est une entreprise familiale qui fabrique des produits en cuir traditionnels et artisanaux de Cordoue dans son atelier de la Calleja de las Flores. Vous y trouverez de tout, des boîtes en cuir gaufré aux articles de papeterie, en passant par les valises, les sacs à main et même les revêtements muraux. Meryan organise également des démonstrations et des ateliers pour maintenir l'art de la fabrication du cuir en vie à Cordoue.

Luque Gastrotienda

Luque Gastrotienda est le magasin spécialisé du jeune couple Antonio et Mari, situé sur la Calle Blanco Belmonte. La boutique regorge de céramiques peintes à la main, de vins locaux, d'huile d'olive et d'autres produits régionaux de bonne qualité. Antonio et Mari sont passionnés de gastronomie et aiment partager leurs connaissances avec les clients. Ils vous apprendront à utiliser une marmite en terre cuite et vous parleront des différents types d'huile d'olive de la région. Si vous êtes un passionné de cuisine comme moi, Luque Gastrotienda vaut vraiment la peine d'être visitée.