Gegratineerde oesters zoals in Namibië

Ingrediënten:

  • 12 holle oesters (creuses) nr.3 of nr.2
  • 50 g ongezouten boter
  • 1 teentje look, fijngehakt
  • 1/8 koffielepel cayennepeper of enkele druppels tabasco
  • 100 g versgemalen emmentaler kaas
  • Grof zout voor de ovenschaal
  1. Stap 1

    Verwarm de oven tot 210°C.

    Smelt de boter zonder ze te laten schuimen. Voeg de look en de cayennepeper of de tabasco bij de boter en zet de lookboter aan de kant.

  2. Stap 2

    Open de oesters en giet het vocht af. Snij de spier van de oesters los. Bedek de bodem van een ovenschaal en schik hierop de oesters in hun schelp.

    Food Namibian Grilled Oysters 7
  3. Stap 3

    Wrijf met een keukenpenseel de lookboter over de oesters en bestrooi ze met de geraspte kaas.

    Zet de oesters in de oven en laat ze ongeveer 10 minuten gratineren.

    Food Namibian Grilled Oysters 6
  4. Stap 4

    Serveer de oesters met knapperig brood.

    Food Namibian Grilled Oysters 2

Wil je graag een reis naar Namibië plannen en ter plaatse oesters eten? Lees alles over onze avonturen rond de Walvis Bay en Swakopmund in de travel blog.

Road trip door Namibië - Swakopmund en de Atlantische kust

Deze website gebruikt cookies voor analytische doeleinden. 

Privacy & cookie policy