Clafoutis met kersen, een klassiek Frans dessert

Ingrediënten

  • 400 g kersen
  • 3 grote eieren
  • 80 g suiker
  • 1 snuifje zout
  • 75 g bloem
  • 200 ml melk
  • 100 ml room
  • 1 nootje boter
  • Poedersuiker voor de afwerking
  1. De kersen voorbereiden:

    Was de kersen en verwijder de steeltjes. Droog de kersen grondig. Je kan ze ontpitten maar het hoeft niet.

    Wrijf de ovenschaal in met het nootje boter en verdeel de kersen gelijkmatig over de bodem.

    Verwarm de oven tot 190 °C.

  2. Het deeg maken:

    Neem een grote mengkom en klop hierin de eieren met de suiker en het snuifje zout tot een schuimige massa. Zeef de bloem en voeg ze toe aan het eimengsel. Zorg ervoor dat je geen klontertjes hebt.

    Meng de room en de melk, beetje bij beetje en onder voortdurend kloppen, bij het mengsel.

  3. Tijd om te bakken:

    Giet het gladde beslag over de kersen en plaats de schaal in de oven. Laat de clafoutis bakken gedurende 45 à 50 minuten. Indien je individuele schaaltjes gebruikt, dan is je clafoutis al na 20 à 25 minuten klaar.

  4. Tijd om te smullen:

    Laat de clafoutis afkoelen tot de gewenste temperatuur. Ik verkies mijn clafoutis lauw en smeuiig maar heb je liever een vaster gerecht, laat de clafoutis dan volledig afkoelen. Voordat je je tegoed doet aan het toetje, strooi er nog wat bloemsuiker over.

    SG clafoutis 0206

Wist je dat kersen ook lekker zijn in hartige gerechten? Neem de proef op de som met dit zomerse gerecht

Zomers slaatje met kersen en venkel

Deze website gebruikt cookies voor analytische doeleinden. 

Privacy & cookie policy